番茄蛋汤，一道简单却充满营养的家常菜，不仅美味可口，而且制作起来十分便捷。下面，就让我来为大家详细解析番茄蛋汤的做法，让你轻松在家享受这道美味的汤品。
一、准备食材
1.番茄：2-3个，选择新鲜成熟的番茄。
2.*蛋：2个，新鲜*蛋。
3.食用油：适量。
4.盐：适量。
5.白糖：少许（可选，用于提鲜）。
6.清水：适量。二、制作步骤
1.番茄洗净，切成小块备用。
2.*蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
3.热锅凉油，油热后放入番茄块，翻炒至番茄出汁。
4.加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让番茄的味道充分释放。
5.将打散的蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布在汤中。
6.待蛋液凝固后，加入适量盐调味，根据个人口味可适量加入少许白糖提鲜。
7.汤煮开后，即可关火盛出。三、小贴士
1.番茄选择成熟度适中的，这样煮出来的汤味道更佳。
2.番茄炒至出汁后，加入清水煮制，可以使汤更加鲜美。
3.倒入蛋液时，要慢慢倒入，并用筷子轻轻搅动，这样可以使蛋液更加均匀地分布在汤中。
4.番茄蛋汤不宜煮得过久，以免影响口感。 番茄蛋汤是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过以上步骤，相信大家已经掌握了番茄蛋汤的做法。在家制作这道汤品，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康。赶快动手试试吧！